全自動炒菜機器打造餐飲產線標準化生產效率，可自動投料、攪拌、控溫

設備優勢

• 內建食譜，且可自行增加修改菜單，豐富菜色。
• 使用電熱，無明火更安全。
• 每次煮完自動清洗鍋內，避免味道干擾。

適用產業與應用場景

全自動炒菜機器主要用於餐飲與食品加工的標準化烹調流程，透過自動化控制加熱與攪拌，讓大量料理製作能維持一致品質與穩定產能，並降低人工依賴。

常見應用包含

• 連鎖餐飲標準化料理生產
• 工廠型餐食供應系統
• 飯店
• 學校

全自動炒菜機在餐飲產線中的應用

中央廚房量產應用

• 提升備餐效率
• 降低人力依賴
• 穩定餐食品質

食品工廠標準化製程

• 調理食品批量製作
• 標準化調味流程
• 提升產線穩定性

多設備整合應用

• 自動投料系統
• 輸送帶生產線
• 包裝與分裝設備

全自動炒菜機與人工製程差異

一致性比較

• 人工炒製：口味差異較大
• 全自動炒菜機：每批次輸出穩定

產能效率比較

• 人工方式：受人力限制
• 炒菜機器：可持續穩定生產

傳統人工炒製的限制

• 每批料理口味不一致
• 火候與時間難以標準化
• 人力需求高且不穩定
• 高溫作業負擔大

FAQ 常見問題

全自動炒菜機可以取代廚師嗎？

可負責標準化生產流程，但仍可搭配人工調整料理設計。

炒菜機器可以製作哪些料理？

適用多種炒製類料理，可依配方設定調整。

控制面板

• 電源指示：亮燈表示設備已通電。
• 盤轉進位：當設備原點復歸完成時，按一下料盤進一格。
• 復歸完成：當設備原點復歸完成時，亮燈。
• 異常指示：設備出現異常時亮燈（警報），請注意畫面上的異常訊息，以排除異常。
• 電源開關：控制總電源的開關。
• 電腦電源：電腦啟動/停止。
• 啟動/操作指示：啟動機台，運作時燈亮。（開機後第一次按將執行原點復歸。）
• 停止：停止設備運轉。

管線配置、保養及保固

• 電源：220V 單相3線8平方 40A。
• 排水：流理台30mm排水管。
• 排風：150mm排風管。
• 進水：4分PT牙，60~80℃飲用水。
• 水壓：2kg/cm^2。
• 清潔保養：每日使用完畢，清潔設備內部及外觀油垢污漬。
• 正常使用下，零組件本公司保固一年，鍋子及調味料管除外。
  • 鍋子建議使用半年作更換，可依使用狀況自行判斷。
  • 調味料管建議每三個月更換一次，可依使用狀況自行判斷。